5 lækre vegetariske opskrifter: Få inspiration til din kødfri dag

Der er efterhånden bred enighed om, at vi er nødt til at skære ned på vores kødindtag for miljøets skyld. Vi har fundet en håndfuld nemme vegetariske opskrifter frem til dig

Af Laura Andersen
Udgivet 02/11/18 10:06 og senest opdateret 02/11/18 10:07

       

Det kan være svært at orientere sig i klimadebatten i øjeblikket. Nogle forskere peger på flyrejser som et stort problem, mens andre fremhæver plastik som den helt store synder. Efterhånden er de fleste forskere dog enige om, at vi er nødt til at skære ned på vores kødforbrug, hvis vi skal sætte en stopper for de voldsomme kilmaforandringer. 

Men det kan godt være svært at skære kødet fra det ene øjeblik til det andet, hvis man altid har været vant til at spise kød. Særligt aftensmåltidet kræver mere planlægning, hvis man ikke har prøvet at lave mad uden kødet i centrum. Derfor kunne det være en idé at starte med at have én kødfri dag om ugen. Vi har fundet fem lækre og nemme vegetariske opskrifter, som du kan lave på din kødfri dag. 

1. Indisk daal med raita
Daal er virkelig en budgetvenlig ret. Men det er ikke noget, der går ud over smagen. Den krydrede linsegrød toppes med en syrlig yogurtdressing 'raita', hvilket giver en perfekt balance mellem smagene.  Linserne giver dig masser af protein, så du er helt dækket ind, selvom du ikke får kød.  Desuden er den meget let at lave. Du finder opskriften på Valdemarsro her

2. Vegansk grøntsagskarry
Bliv ikke forskrækket, når du hører ordet vegansk. Dette er en virkelig lækker karryret, som varmer på selv den koldeste vinterdag. Den er meget let at gå til. Du finder opskriften her på Hurry The Food Up, hvor det altid vrimler med gode vegetariske og veganske opskrifter. 

3. Vegetarlasagne
Denne lasagne vil ikke skuffe dig! Vi garanterer, at du ikke kommer til at føle, at du mangler kødet i denne ret. Da det er en lasagne, skal du selvfølgelig afsætte lidt tid til at lave den. Men den er det hele værd! Find opskriften på Louises Madblog her

4. Vegansk one-pot pasta med linser
Du vil være så mæt, når du har spist denne ret, at du nærmest ikke kan rejse dig. Men på den gode måde! Den er virkelig simpel at handle ind til og tager under en halv time at lave. Win-win! Du finder opskriften på Englerod her

5. Thailandsk kokossuppe
Denne suppe er enormt simpel at gå til. Den er fuld og smag og mætter godt med sit indhold af edamamebønner og fuldkornsnudler. Find opskriften på suppen på Pernillerosenkilde.dk her

Kommentar: Kan vi redde klimaet og have bøf i munden?

Vi glemmer klimaet, når vi køber tøj

Fra containerskræl til butik med miljøsucces

5 lande med insekter på menuen

Guide: Sortér dit affald

Rød, gul eller grøn? Forslag om nyt mærke til fødevarer kan gøre os mere klimavenlige

Denne historie er forventelig tilgængelig på medietorvet.dk frem til den 01/11/20.

Historien består af 2.435 tegn. Historien blev sidst gemt den 02/11/18 10:07.

Hvis du har spørgsmål eller kommentarer til historien, skal du kontakte: Laura Andersen

Bladet   //  DØGNDRIFT   //  Overblikket   //  Søgning  //  Administration

Alle rettigheder til indholdet tilhører den eller de studerende, der har produceret indholdet. Ved citat skal den eller de studerende, og ikke medietorvet.dk, krediteres. Ved fejl eller mangler i indhold, skal du rette henvendelse til den eller de studerende, der har produceret indholdet. Alternativt kan du kontakte journalistisk lektor Filip Wallberg eller Center for Journalistik.

medietorvet.dk er indhold produceret af de journaliststuderende ved Center for Journalistik på Syddansk Universitet. Du kan læse mere om uddannelserne på www.sdu.dk/journalistik. Syddansk Universitet stiller platformen medietorvet.dk til rådighed for de journaliststuderende, men Syddansk Universitet påtager sig ikke ansvaret for indholdet på medietorvet.dk. Ansvaret for indholdet ligger alene hos den eller de studerende som har produceret og offentliggjort indholdet.

Indhold slettes skjules to år efter oprindelig udgivelse og slettes fem år efter oprindelig udgivelse. Kategorier slettes et år efter oprindelig udgivelse.

medietorvet.dk sætter ingen cookies og gemmer ikke din ip-adresse, hvis du er almindelige besøgende. Hvis du er studerende og bidragsyder til medietorvet.dk, så sætter medietorvet.dk tre cookies (admin + author_id + twofactorid) når du logger ind, så systemet kan genkende dig som bruger. Dertil har medietorvet.dk registreret navn og e-mail adresse på alle bidragsydere. Af sikkerhedsmæssige årsager gemmer medietorvet.dk bidragsyderens ip-adresse, når bidragsyderen gemmer eller opretter en artikel. Det er muligt for bidragsyderne at anvende værktøjer fra tredjepart. Alle disse værktøjer skal dog aktiveres af den besøgende, før de hentes i browseren. Hvis du er tvivl om databeskyttelsen er du velkommen til at kontakte journalistisk lektor Filip Wallberg.